آیا نوشیدن چای قارچ شما را سالم تر می کند؟
شاید شما تا به امروز، فقط قارچ را سرخ می کردید یا به صورت خام با سالاد می خوردید؛ اما آیا از قارچ، در یک نوشیدنی استفاده کرده اید؟ قارچ از دیرباز، به دلیل خواص دارویی، در طب شرقی شناخته شده و مورد استفاده قرار می گرفته است.
به گزارش مملکت آنلاین، امروزه، در تحقیقات مدرن، بررسی های دقیق‌تری در خصوص خواص قارچ انجام شده است. قارچ ها، به ابر غذایی جدید تبدیل شده‌اند که به بهبود طعم برخی از نوشیدنی‌ها نیز کمک می‌کنند و خواصی بیش از آن چه فکرش را کنید، داراست. برخی از انواع مختلف قارچ های کاربردی که اغلب در چای قارچ استفاده می شود، عبارتند از: چاگا، یال شیر، کوردیپس، ریشی، دم بوقلمون، ترملا، شیتاکه و میتاکه.
چای قارچ و آن چه ممکن است در سلامتی شما تاثیر گذار باشد
چای قارچ، شامل خیساندن قارچ در آب جوش نیست. پودرهای چای قارچ، با قارچ‌هایی که در سوپرمارکت ها پیدا می‌کنید، متفاوتند و دارای عصاره های بسیار غلیظی نسبت به قارچ تازه می باشند. در واقع این چای، بیشتر به صورت مخلوط و ترکیبی از قارچ و گیاهان دیگر فروخته می شود. معمولاً این پودر، یک عصاره ی قارچ قوی است که با نوعی چای مانند، چای سبز مخلوط می‌شود که به نوعی، یک مکمل گیاهی است. چنان چه چای سبز، مورد علاقه شما نیست، می‌توانید مخلوط قارچ و قهوه را خریداری کنید که معمولاً به همراه مقداری شیر بادام وانیلی بدون شیرینی نوشیده می شود.
انواع قارچ‌هایی که برند های متفاوت آن ها را با چای ترکیب می‌کنند، به دلایل مختلف پزشکی انتخاب می‌شوند. آکادمی تغذیه و رژیم غذایی شیکاگو، آداپتوژن ها را در نظر می گیرد. آداپتوژن ها، گیاهان و غذاهایی هستند که به بدن کمک می کنند با استرس سازگار شود. همچنین، به تثبیت و بهینه سازی عملکردهای فیزیولوژیکی متعدد، در زمان استرس کمک کنند و برای بدن ضروری هستند.
در یک پژوهش در طب چینی (سال ۲۰۱۸)، به این موضوع اشاره شد که آداپتوژن ها، با آرام کردن سیستم عصبی مرکزی و تعدیل پاسخ آن به کورتیزول، عمل می کنند و برای انواع استرس های بیرونی، محیطی و احساسی، مفیدند. به عنوان مثال، قارچ ریشی که دارای خواص آداپتوژنی است، به مدیریت استرس گاه و بی گاه شما کمک کند.
خواص چای قارچ
قارچ تازه، مدت‌هاست به عنوان یک غذای سالم در نظر گرفته می‌شود و سرشار از فیبرو آنتی اکسیدان هستند و می توانند به کاهش کلسترول خون کمک کنند و زمانی که در معرض نور خورشید یا اشعه ماوراء بنفش قرار می گیرند، منبع خوبی از ویتامین D می شوند. تحقیقات، نشان داده است، آنتی‌اکسیدان‌ها در پیشگیری از بیماری‌های مزمن نقش دارند، در حالی که فیبر به شما کمک می‌کند سیر بمانید و به بهبود هضم غذای شما کمک می کند و ویتامین D موجود در آن، سبب تقویت سیستم ایمنی و استخوان ها می شود.
- قارچ های آداپتوژن، به مبارزه با سرطان کمک می کنند
تحقیقات منتشر شده، نشان می دهد، قارچ ها ممکن است پتانسیل مبارزه با سرطان را داشته باشند. در یک پژوهش از خواص ضد سرطانی قارچ ریشی، شواهد نشان داد، این قارچ، د ارای اثرات تقویت کننده سیستم ایمنی است. همچنین، قارچ چاگا، حاوی آنتی اکسیدان های زیادی بوده و از سیستم ایمنی حمایت می کند.
- قارچ های آداپتوژن، به کنترل قند خون کمک می کنند
قارچ هایی مانند، ریشی و چاگا، به دلیل توانایی در کمک به کنترل سلامت کبد و قند خون، در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرند. قارچ چاگا، می تواند به کاهش قند خون بیماران دیابتی، تأثیرگذار باشد.
- قارچ های آداپتوژن، حاوی پروبیوتیک و بتاگلوکان است
قارچ آداپتوژن، منبع غنی از پروبیوتیکهاست و به سلامت محیطی روده کمک می کند. از آن جایی که سلامت روده و باکتری های موجود در محیط روده نقش مهمی در سلامت کلی بدن ایفا می کند. احتمالاً بسیاری از مزایای چای قارچ، ناشی از فواید پرو بیوتیکی است که قارچ ها بر باکتری های محیطی روده دارند. همچنین، قارچ حاوی بتاگلوکان است که نوعی فیبر محلول است و مصرف چای آن، می تواند فوایدی مانند، کاهش کلسترول و تقویت سیستم ایمنی بدن را به همراه داشته باشد.
- قارچ های آداپتوژن، انرژی زا هستند
- این تأثیر، می تواند به دلیل کافئین موجود در قهوه یا چای باشد که به پودر قارچ اضافه شده است. در یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده شد، افرادی که از عصاره قارچ استفاده می کنند، می توانند بدون خستگی، ورزش بیشتری کنند. قارچ چاگا نیز انرژی شگفت انگیزی را بدون مصرف کافئین یا قهوه، ایجاد می کند. البته، نباید این انتظار را داشته باشید به خاطر قهوه یا چای قارچ، به باشگاه رفته و ساعت ها بدون خستگی ورزش کنید.
چگونه می توان از فواید کاربردی چای قارچ در روز استفاده کرد
اگر متقاعد به استفاده از این نوشیدنی شده‌اید، با اضافه کردن روتین چای قارچ به برنامه غذایی روزانه تان به راحتی از تمام مزایای قارچ های کاربردی برخوردار خواهید شد.
- کمی جذابیت به چای روزانه تان اضافه کنید
یکی از راه های تقویت و افزایش بهره وری روتین چای موجود، اضافه کردن یک قاشق چایخوری پودر قارچ به هر چای که در طول روز میل می کنید، می باشد که این مقدار، معادل دوز توصیه شده روزانه 2 گرم در روز است. چای خود را طبق معمول آماده کنید و با اضافه کردن پودر قارچ، از نت‌های طعمی افزوده گونه‌های قارچ مانند، یال شیر یا شیتاکه لذت ببرید.
- آنتی اکسیدان ها را تقویت کنید
مصرف چای در حال حاضر حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که در گیاهان دم کردنی وجود دارد و با خنثی کردن رادیکال های آزاد ناشی از واکنش های شیمیایی در بدن، از آسیب سلولی جلوگیری می کند. قارچ ها، آنتی اکسیدان های بیشتری را به چای شما اضافه می کنند که به افزایش این پتانسیل محافظتی کمک می کند. سعی کنید یک قاشق چای خوری پودر قارچ چاگا را به فنجان چای خود اضافه کنید تا به کاهش آسیب اکسیداتیو به سلول های بدنتان کمک کنید.
- با یک فنجان چای استرس را از خود دور کنید
چندین گونه از قارچ کاربردی، به دلیل ویژگی‌های آداپتوژنیک ارزشمند هستند. این قارچ ها در صورت استفاده منظم، به بدن کمک می کنند تا با استرس های زندگی سازگار شود. سعی کنید یک قاشق چای خوری پودر قارچ ریشی، شیتاکه، کوردیپس، چاگا یا میتاکه را به برنامه چای خود اضافه کنید.
- تغذیه روزانه خود را تقویت کنید
با بهره مندی از خواص غذایی منحصر به فرد قارچ ها، مواد غذایی موجود در چای خود را افزایش دهید. بسیاری از مواد مغذی موجود در قارچ، از جمله پروتئین، ویتامین های گروه B و مواد معدنی کمیاب، ارزش غذایی فنجان شما را بدون افزودن کالری زیادی افزایش می دهند. فیبر و پروبیوتیک موجود در قارچ نیز از سلامت روده و متابولیسیم آن حمایت می کند و به هضم غذا کمک می کند.
- سیستم ایمنی خود را تقویت کنید
دیواره ی سلولی قارچ ه،ا حاوی بتا گلوکان یا همان فیبر محلول متشکل از پلی ساکاریدها است. بتاگلوکان ها، تعدیل کننده های ایمنی قوی هستند که به عملکرد سالم ایمنی بدن منجر می شوند. چای دم بوقلمون را با مخلوط کردن یک قاشق چایخوری از پودر قارچ با کیفیت بالا و کامل در آب جوش تهیه کنید تا از تمام پتانسیل آن، برای حمایت از سیستم ایمنی طبیعی بدنتان استفاده کنید.
نکته:
- چنان چه این نوشیدنی به شما کمک می کند احساس بهتری داشته باشید و پزشکتان، در صورت داشتن شرایط یا بیماری خاصی یا مصرف داروی خاصی، مصرف آن را تایید می کند، قرار دادن این نوشیدنی در رژیم غذایی تان ارزشمند است. از آن جایی که چای قارچ می تواند گران تر از چای های معمولی باشد، بنابراین، این نوشیدنی اولین توصیه برای مصرف نوشیدنی نیست.
- توجه داشته باشید قارچ چاگا، سرشار از اگزالات است و وقتی در دوز بالا مصرف شود، می تواند جذب مواد مغذی را کاهش دهد. برخی از قارچ ها نیز دارای اثرات رقیق کننده خون هستند و ممکن است با برخی داروها یا با داروهای سرکوب کننده سیستم ایمنی و داروهای شیمی درمانی نیز تداخل داشته باشند، در نتیجه، در هنگام مصرف آن، در صورت داشتن بیماری، حتما با پزشک خود گفت و گو کنید و در صورت تایید مصرف، از نوشیدن این چای لذت ببرید.
- پودر قارچ، مانند اکثر مکمل های طبیعی، دارای خطرات خاصی است. اکثر آن ها در دوزهای مشخص، ایمن در نظر گرفته می شوند؛ با این حال، برخی مانند، ریشی، ممکن است منجر به عوارض جانبی مانند، سرگیجه، خشکی دهان، حالت تهوع و سایر مشکلات دستگاه های گوارشی شود.
- مصرف متعادل چای قارچ برای اکثر مردم، مفید است ونوشیدن منظم آن، نه تنها به هیدراته ماندن شما کمک می کند، بلکه ممکن است به عملکرد روزانه و سلامت شما نیزکمک کند.
انتهای پیام/