در میان ده ها سند و مدرکی که در قالب نوروزنامه، سفرنامه و نقاشی از سده های گذشته درباره نوروز بر جای مانده است ، هیچکدام اشاره ای به ماهی قرمز نداشته اند ولی نزدیک به یک قرن است که ماهی های گلی از فرهنگ چین وارد کشورمان شده به سفره های هفت سین ایرانی راه پیدا کرده است.